돈까스 레시피
맛있는 돈까스를 만들기 위한 레시피를 알려드릴게요!
재료
- 돼지고기 등심 (돈까스용) 2~4장
- 밀가루 1컵
- 계란 2개
- 빵가루 1컵
- 소금, 후추 약간
- 식용유 (튀김용)
소스 재료 (선택)
- 돈까스 소스 (시중 판매)
- 케첩, 우스터 소스, 설탕, 간장 (소스 직접 만들 시)
만드는 방법
- 고기 준비: 돼지고기 등심을 적당한 두께로 준비하고, 고기 망치나 칼 뒷면을 이용해 고기를 두드려 얇고 넓게 만듭니다. 고기에 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 튀김옷 준비: 세 가지 접시에 각각 밀가루, 계란물, 빵가루를 따로 준비합니다. 계란은 잘 풀어서 계란물을 만들어주세요.
- 고기에 튀김옷 입히기: 준비한 고기에 먼저 밀가루를 골고루 묻혀준 뒤, 계란물에 적시고, 마지막으로 빵가루를 묻힙니다. 빵가루는 손으로 가볍게 눌러 고기에 잘 달라붙게 해주세요.
- 기름에 튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중간 불로 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 돈까스를 하나씩 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀깁니다. 약 3~4분 정도씩 튀겨주면 됩니다. (속까지 익히기 위해 약한 불로 튀기는 게 좋아요.)
- 기름 제거: 돈까스가 다 튀겨지면 키친타올 위에 올려 기름을 제거합니다.
- 소스 준비: 시중의 돈까스 소스를 따로 준비하거나, 직접 만들 경우 케첩 3큰술, 우스터 소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 약간 끓여주면 됩니다.
- 완성: 튀긴 돈까스에 소스를 뿌리거나 옆에 따로 곁들여서 맛있게 즐기세요!
맛있게 드세요!
