몰라도 되는 고기 카레 레시피

🍛 몰라도 되는 고기 카레 레시피

Hearty Pork Curry You Can Make at Home – Simple, Savory, and Comforting

고소한 돼지고기와 진한 풍미의 백종원 스타일 카레
Easy pork curry made with shoulder cuts, vegetables, and bold seasoning – perfect for homemade comfort food.

📌 소개 (Intro)

안녕하세요! 오늘은 고소한 돼지고기 뒷다리살을 활용한 백종원 스타일의 고기 카레를 소개합니다.
복잡하지 않은 재료와 조리법으로 누구나 맛있게 만들 수 있어요.
자취생도, 가족 단위도 모두 만족할 든든한 한 끼입니다.

This Baek Jong-won style pork curry uses simple ingredients and straightforward steps.
It’s rich, hearty, and perfect for a satisfying home-cooked meal – even for beginners.

🛒 재료 (Ingredients)

• 돼지고기 뒷다리살: 300g — 300g pork shoulder (cubed)
• 물: 10컵 (1.8L) — 10 cups water (1.8 liters)
• 양파: 2개 — 2 onions
• 당근: 1/4개 — ¼ carrot
• 케첩: 2T — 2 tbsp ketchup
• 식용유: 약 1/4컵 — about ¼ cup cooking oil
• 진간장: 2T — 2 tbsp dark soy sauce
• 버터: 2T — 2 tbsp butter

🍳 만드는 법 (Instructions)

1. 재료 손질: 양파, 당근, 돼지고기를 깍둑썰기 합니다. 비계는 따로 잘게 썰어둡니다.
   Dice onion, carrot, and pork. Mince the fat separately.
2. 프라이팬 준비: 깊은 팬을 강불에 올리고 식용유를 두릅니다.
   Preheat a deep pan over high heat and add cooking oil.
3. 비계 볶기: 돼지 비계를 넣고 노릇하게 튀기듯 볶습니다.
   Add pork fat and fry until golden and crispy.
4. 고기 볶기: 돼지고기를 넣고 노릇노릇하게 튀기듯 볶습니다.
   Add pork chunks and fry until browned.
5. 양파 넣기: 고기가 익으면 양파를 넣고 갈색이 돌 때까지 볶습니다.
   Once meat is cooked, add onion and sauté until golden brown.
6. 당근 넣기: 양파가 갈색이 되면 당근을 넣고 볶습니다.
   Add carrot and stir-fry together.
7. 양념 추가: 팬 가장자리에 간장과 케첩을 넣고 볶아 새콤함을 날립니다.
   Add soy sauce and ketchup to the edge of the pan, stir-fry to remove acidity.
8. 물 붓기: 양념이 눌어붙을 때쯤 물 1.8L를 넣고 센 불에서 25~30분 끓입니다.
   Add 1.8L water and bring to boil. Simmer on high heat for 25–30 minutes.
9. 카레가루 넣기: 물이 절반으로 줄면, 카레가루를 나눠 넣으며 농도를 맞춥니다.
   Once the liquid reduces by half, stir in curry powder gradually to adjust thickness.
10. 마무리: 불을 끄고 버터를 넣어 잘 섞습니다.
    Turn off the heat, add butter, and mix well.

🧂 Nobody의 팁 (Tips)

• 불 세기나 팬에 따라 물 증발량이 다르므로, 1.8L를 넣고 절반 줄 때까지 끓이세요.
  Depending on your stove/pan, water reduction may vary — reduce by half before adding curry.
• 가루 카레 대신 고형 카레를 써도 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.
  Block-type curry works great too and adds deeper flavor.
• 케첩 대신 토마토를 썰어 넣어도 OK!
  You can swap ketchup with fresh or canned tomatoes for more depth.
• 카레가루는 조금씩 나눠 넣으며 농도 확인!
  Add curry powder gradually to control texture and avoid lumps.

📩 마무리 안내 (Let Me Know!)

이 레시피가 마음에 드셨다면, 댓글이나 ❤️ 좋아요로 알려주세요!
If you enjoyed this recipe, leave a comment or tap that ❤️ to let me know!